|
|
Kalfsfricandeau Met Broccoli En Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
? 500 gram kalfsfricandeau
? 50 gram boter
? 1 venkel
? 1 middelgrote broccoli
? 2 dl. witte wijn
? zout
? versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bepeper de kalfsfricandeau en braad deze rustig in de licht gebruinde boter. Regelmatig keren.
Snijdt de venkel en broccoli in niet te grote stukken en was deze. Voeg na 30 minuten braden de venkel en broccoli aan de fricandeau toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes meegaren.
Haal de fricandeau uit de pan en houdt deze warm. Blus de boter met de groenten af met de wijn en laat het geheel even doorkoken. Op smaak brengen met peper en zout. Snijdt de fricandeau in plakken en serveer deze met de groenten.
Tip
Heerlijk met Hollandaise saus en aardappelkroketten.
|
|
|